une salade fraiche

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une salade fraiche

SALADE

1 Laitue

1grosse chicorée rouge

100g de jambon coupé en tranches épaisse

150g de gruyére coupé en fine tranches

1 oignon

2 tranches de pain blanc

3 cuilléres a soupe d'huile

2 cuilléres de moutarde

3 cuillére de vinaigre

poivre sel

une cuillére a soupe de jus de citron 2 tomates

préparation

Détacher une à une les feuilles de laitue et de la chicorée.Enlevez la nervure centrale.Lavez la pour plus défficacité,passer la a l'eau tiéde puis a l'eau froide.Coupez le jambon en cube de 1 demi centimétre.Coupez le gruyére en morceau de 1 cm et coupez les une ou deux fois.

Otez la partie dure des tomates sous la couronne et coupez les en huit dans le sens de la longueur.Enlevez les pépins s'il y en a.

Lavez et séchez l'oignon , coupez le en rondelles.

Etendre une fine couche d'huile des deux cotés des tranches de^pain et faite les dorér a la poele.

Laissez refroidir le pain.Mélangez dans un saladier le reste de l'huile avec une cuillére a soupe de moutarde et ajouter le vinaigre.

Coupez le pain roti en petit cubes..Mélanger avec les cubes de jambon,les languettes de fromage,les quartiers de tomates et les rondelles d'oignonet la chicorée.

Tapissez un saladier de feuilles de laitues versez la salade au centre,ajouter selon le gout de la moutarde du sel du poivre et servez a température ambiante.

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